Nadýchaná, šťavnatá a plná chuti – domácí šunka připravená v pomalém hrnci je lahodnou pochoutkou, kterou si můžete dopřát nejen při svátečních příležitostech, ale také jako výborný zdroj bílkovin pro každodenní stravování. Tato metoda přípravy šunky je jednoduchá a zaručuje vám dokonalý výsledek bez velkého úsilí. Pomalý hrnec, známý také jako Jak vyrobit domácí vepřovou šunku z jednoho kusu masa sám, bez kupovaného produktu? Sledujte stahování, hnětení, míchání, vyklopování a krájení šunku z jednoho kusu masa sám. Získajte vlastní šunkovar a základní recept na domácí šunku z jednoho kusu masa.

Na šunkovar dáme hliníkový plát (súčasť šunkovaru), pružinku a uzavrieme vrchnákom. Opäť dáme do chladničky, ale už len na noc. 4. Šunkovar vložíme do hlbšieho hrnca (musí stáť, aby sa doň nedostala voda) a zalejeme vodou, asi 1,5 cm pod okraj šunkovaru. Šunku sa odporúča variť na 80 stupňoch 2 hodiny.

Tato speciální napichovací stříkačka s jehlou Vám pomůže perfektně proložit maso solným lákem, když se rozhodnete vařit šunku z jednoho kusu masa. S touto jehlou se velmi dobře pracuje a manipuluje. Tato jehla je dobrá na nastříknutí masa solným lákem, jemnou kořeněnou směsí nebo alkoholem. Díky tomu, že má jehla

Wilibald: Ale to je přece velmi individuální podle toho, jaké maso koupíte, jak bude odleželé apod. Někdy se dokonce stane, že máte část kostek měkčích a část tužších, a přitom jste je nakrájel z jednoho kusu masa! Vařit guláš podle hodinek moc nejde, zkoušení se rozhodně nevyhnete. Ale proč hned vy

Domácí šunka ze skopového. Původně jsem chtěl dělat čistě ze skopového, ale měl jsem pár zbytků hovězího a kozlečího. Ve finále ale skopového bylo cca 95% , tak těch pár ocintků nemělo na výsledek vliv. Musím říct, že jsem byl mile překvapen, opravdu výborný. Dělal jsem podle tohoto receptu na krůtí šunku

Pršut nemusí být jen italskou specialitou. Můžete ho klidně vyrobit doma. 8. prosince 2017. Pršut, prosciutto, prostě sušená šunka je pochoutka, která pochází z Itálie. Vyrábějí ji i další výrobci v Evropě, například ve Španělsku nebo ve Švýcarsku. A u nás třeba šéfkuchař Vojtěch Kalášek, který se s námi

10 g Pragandy. 15 g obyč. soli. 1 vrchovatá lžička moučkového cukru. Maso očistím a nakrájím na asi 1,5 cm kostičky, které vkládám do vyšší mísy. Z vody, soli a cukru si připravím roztok, který řádně rozmíchám. Vezmu si el. šlehač, naliju trochu roztoku a šlehám maso na nejvyšší stupeň a postupně přiliju

Domácí krůtí šunku dáme na 2 dny do ledničky uležet a nakonec 2 hodiny max. na 80°C vaříme. Pozor, v hrnci musí být vody tolik, aby nevtekla do nádoby! Domácí krůtí šunka podle tohoto receptu je opravdu výborná! autor Akate. Vytisknout recept. Poslat e-mailem.

Dušená šunka v křenovém zábalu. 400 ml cideru, doplníme dostatečným množstvím studené vody, přivedeme do varu a opatrně vložíme naší domácí uzenou šunku nebo krkovičku. Můžeme vybrat i stehno nebo jiný druh uzeného masa. Plamen stáhneme na střední intenzitu a šunku vaříme pomalým varem asi 1,5 h.

Maso pokrájejte na větší kusy a dejte do misky. Postupně přidávejte sůl. Na kilo masa připadne asi 25 g soli. Jakmile přidáte sůl, začněte maso hníst v rukách tak, aby co nejvíce změklo. Alespoň nějakou tu půlhodinku. K prohnětení můžete využít i robota nebo domácí pekárnu. Maso dejte na 48 hodin odležet do lednice.

Jak vypadá domácí šunka. Menší šunka je vymíchaná s trochou medu, větší šunka je z jednoho kusu masa a je obalena tenkou vrstvou želatiny - přidaná… V den výroby všechny tři části masa promícháme dohromady (dobře to jde v robotu, hákem na těsto). Do šunkovaru vložíme mikrotenový sáček, masovou směs do něj urovnáme, natlačíme, šunkovar uzavřeme a dáme vařit. Šunka se vaří při 75°C, přibližně hodinu na kilo hmotnosti masa. Na její vaření používáme Domácí šunka (bez éček i šunkovaru) 🙂. Poprvé jsem dělala domucí šunku a protože se povedla, dávám svůj postup: 1 kg libové vepřové kýty. 2 lžičky mořské soli. obal na tlačenku (průměr 16 cm) potravinářský provázek. teploměr do hrnce. Maso jsem odblanila a nakrájela na větší kostky, osolila a se solí trochu Vk3HxfJ.
  • u813vt7fnz.pages.dev/141
  • u813vt7fnz.pages.dev/195
  • u813vt7fnz.pages.dev/360
  • u813vt7fnz.pages.dev/530
  • u813vt7fnz.pages.dev/571
  • u813vt7fnz.pages.dev/523
  • u813vt7fnz.pages.dev/39
  • u813vt7fnz.pages.dev/237

    • domácí šunka z jednoho kusu masa